Zupa buraczkowa

Zima za oknem, jak się rozgrzać, naładować witaminami? Najlepsze pomysły są najprostsze, tak powstała zupa burakowa.

Składniki:

  • 2 średnie buraki
  • 2 średnie marchewki
  • 3-4 duże ziemniaki
  • Pół dużej pietruszki
  • 1 mała cebula
  • Ząbek czosnku
  • Łyżeczka soli
  • Łyżeczka czubrzycy zielonej
  • Łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • Łyżka masła klarownego lub oliwy

Przygotowanie:

Warzywa obieramy.

Kroimy w kostkę ziemniaki, marchew i buraczki.

Wszystko razem wrzucamy do garnka i zalewamy wodą około 3- 5 cm powyżej linii warzyw. Wstawiamy i pod przykryciem doprowadzamy do wrzenia.

Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę (sprawdzamy buraczki, mają być ugotowane,ale jeszcze chrupiące).

Smacznego!

Ania