Miesiąc temu kupiłam dynię… Jak widać jestem jej fanką… Nadszedł jej czas.
Składniki:
- 2-3 łyżki oleju kokosowego
- 1 średnia dynia
- 1 duży batat
- 2 średnie cebule
- 1 duży ząbek czosnku
- Trochę korzenia imbiru, 1 cm
- Łyżeczka soli,pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną w prążki cebulę oraz dynię i batata pokrojonego w kostkę. Dodajemy grubo pokrojony czosnek.
Podsmażamy 2 minuty i zalewamy wodą poniżej poziomu warzyw. Dodajemy sól,pieprz i imbir. Gotujemy około 15 minut, do miękkości warzyw.
Blendujemy i już :)!
Dzieci zjadły z grzankami żytnimi, ja też, ale chyba tylko ja lubię zupy krem, bo o dokładkę poprosiła tylko niespełna dwuletnia Basia i nie zjadła za dużo…
Dla miłośników imbiru na pewno byłaby smaczniejsza z większą ilością tego rozgrzewającego dary natury!
Ania