Fit kolacja,pasta z ciecierzycy

Gdy wydaje się, że w domu nic nie ma zawsze znajduję jakieś puszki i słoiki. Wtedy powstaje coś na ząb, coś na już.Składniki:Puszka ciecierzycy8 pomidorów suszonych z oleju3,4 łyżki oleju z tych pomidorówPrzygotowanie:Ciecierzycę oczywiście odsączamy,dodajemy suszone pomidory i olej z pomidorów. Wszystko blendujemy, najlepiej w pojemniku,w którym będziemy tą pastę przechowywać.Pyszna pasta laduje na kanapce,tym razem na waflach ryżowych.Jako dodatek polecam warzywa, warzyu i jeszcze raz warzywa.

Omlet po wegańsku

Zawsze kochałam jajka w każdej postaci od jajecznicy (najlepszą robi Bartek;), przez jajka na miękko, aż po kogel-mogel. A tu klops, nietolerancja na jajko i to dość silna. Trzeba sobie jakoś radzić.

Składniki:

2 cebule

2 pomidory

1 mniejsza papryka

1 szklanka mąki z ciecierzycy

Woda

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Warzywa kroimy w kostkę i dusimy na łyżce oleju,na patelni. Oczywiście zaczynając od cebuli. Gdy cebula się udusi do dajemy pomidory i paprykę, dusimy 5 minut.

W misce przygotowujemy ciasto. Do. Mąki z ciecierzycy dodajemy wodę i szczyptę soli. Ciasto ma być bardzo gęste,nie lejące się.

Do ciasta dodajemy uduszone warzywa,mieszamy i smażymy na patelni ceramicznej placki o grubości do 1 cm.

Podsmażamy z każdej strony, aż omlety będą rumiane.

Smak zawsze można podkręcić papryką ostrą.

Smacznego,

Ania

A na deser placki

Dziś na deser szybkie placki,w połączeniu z owocami to pyszne lato na talerzu :).

Składniki:

0,5 szklanki mąki gryczanej

0,5 szklanki mąki z ciecierzycy

0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1 łyżka cukru

1 banan

Woda

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy w misce dodając tyle wody,żeby ciasto było gęstsze niż na naleśniki, ale nie sztywne.

Placki smażymy na ceramicznej patelni.

Owocowe dodatki uczynią nasze danie pełnowartościowym posiłkiem.

Smacznego,

Ania

Spódnica dla trzylatki

Spódnica dla trzylatki

Dziś pierwszy wpis w kategorii szycie.

Jestem mocno początkująca w szyciu, umiem uruchomić maszynę, nastawić ją żeby szyła odpowiednio materiał i we wszystkim w szyciu idę na łatwiznę :D. Jak z gotowaniem, strasznie nie lubię gdy przygotowanie czegoś zajmuje mi więcej czasu niż to warte, a chyba tak było tym razem…

Kupiłam fajny materiał jakąś wiskozę, prosty wykrój z tutorialem jak uszyć spódnicę znalazłam tutaj:

Jak uszyć spódniczkę?

Powyższa instrukcja jest super, na pewno nie raz będę korzystała, tylko muszę kupić sobie materiały łatwiejsze w szyciu i obyciu :D.

Prosta spódnica dla trzylatki

 

Niestety nie zrobiłam tuturiala, bo szyłam w biegu gdy jedno dziecko spało, a drugie traciło życie przy bajkach.

Najpierw wycięłam prostokąt z materiału o wymiarach 145×33 cm. Później drogą przez mękę było podszycie zygzakiem brzegów rozciągającego się materiału… Następnie zszyłam brzegi oczywiście na lewej stronie. Spód spódnicy w ramach ułatwień podkleiłam taśmą, daje to zewnętrznie bardzo ładny efekt.

Tu zaczęły się problemy, uszycie takiego tulelu na gumę to przy rozciągającym się materiale i początkującej krawcowej bardzo zły pomysł… Podkleiłam materiał flizeliną w taśmie z dwóch stron, ale materiał i tak mi się wałkował… 🙁 tego jeszcze nie umiem, ale kiedyś się nauczę!

Spódnica i dziewczynka

Wciągnęłam gumę 0,5 cm, zaszyłam tunel i… I moja mała modelka stwierdziła, że to nie taka spódnica bo nie ma dziur… (o cooo chodzi?), i chyba jej nie pasuje to, że materiał na brzuchu jest dość twardy… zaburzenia SI? Masakra, tyle pracy na nic… jeszcze wymienię gumę na centymetrową może będzie lepiej, może zacznie chodzić, jak zacznie to dam znać.

Mówiłam, uszyję dla siebie spódnicę 🙂
– Uszyj dziecku!

Ehh…

 

Złota myśl na przyszłość:

„Masz fajny materiał, pomysł, słuchaj intuicji i szyj dla siebie!”

Wspaniałego dnia!
Ania

Szarlotka sypana

Szarlotka sypana, przepis od Mamy Bartka

Szarlotka sypana, bezglutenowa

Pomysł na super szybką szarlotkę, w której najdłużej przygotowuje się jabłka, jak sami wiecie w każdej szarlotce trzeba przygotować jabłka…

W sumie czas przygotowania do 20-30 minut gdy pomagają mi dzieci :-). Plus 40 minut pieczenia.

Składniki:

  • szklanka mąki z ciecierzycy
  • szklanka kaszki kukurydzianej
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jabłek średniej wielkości
  • dla amatorów słodkości jeszcze pół szklanki cukru
  • masło klarowane lub inny twardy tłuszcz, może rafinowany olej kokosowy? – około 3 łyżki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki suche łączymy w misce, dokładnie mieszamy i wysypujemy połowę do blachy (wymiary 30×40 cm). Blachę koniecznie wykładamy papierem do pieczenia, wówczas będzie nam łatwo wyjąć ciasto. Wysypane ciasto wyrównujemy łyżką, ręką, jak kto lubi.

Na ciasto układamy obrane i pokrojone w plastry jabłka. U mnie plastry około 0,05-1 cm. Jeśli ma być mega słodkie, jabłka mieszamy z cukrem. Ja nie dodaję cukru do jabłek.

Na warstwę jabłek wysypujemy pozostałą część suchego ciasta. Na wierzch ścieramy około 3 łyżki masła klarowanego.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i pieczemy dokładnie 40 minut.

Ciasto jest tak pyszne, że robię je bardzo rzadko, bo gdybym co dwa dni zjadała połowę blachy moja waga na pewno by mnie nie zadowalała.

Polecam!
Ania

Placki z cukinii

Placki z cukinii 

Placki z cukinii mniam mniam

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ponieważ w domu pusta lodówka, a dzieci nadal trzeba czymś nakarmić… dziś placki z cukinii.

Czas przygotowania bez smażenia do 15 minut, smażenie około godziny – za długo…
Muszę kupić drugą patelnię ceramiczną ;). Wszystko co bez jajka smażę tylko na patelni ceramicznej inaczej gwarancja przywierania 100%.

Składniki:

  • 2 cukinie średniej wielkości
  • 1 średnia cebula
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka soli himalajskiej
Placki z cukinii składniki

Cukinie myję, obieram i ścieram na tarce, na grubych oczkach. Obraną cebulę ścieram od razu do cukinii oczywiście na drobniutko. Dodaję mąki i sól, mieszam łyżką około 5 minut, masa jest dość gęsta.

Placki z cukinii gotowa masa

Po czym smażę po około 5 minut z każdej strony na średnim ogniu. Smażę czyli… wykładam ciasto łyżką na posmarowaną olejem blachę (placki wpiją tyle tłuszczu ile damy, więc umiar niezbędny). Uklepuję ciasto łyżką, aby placki były dość cienkie około 0,5 cm, przewracam dopiero gdy są „podsuszone”.

Placuszki są przepyszne. Zobaczymy popołudniu co na to dzieci ;). Placki zawsze najlepiej jeść na ciepło, można je szybko podgrzać na patelni ceramicznej już bez tłuszczu.

Narobiłam wam smaka?
Ania

Zupa krem z brokuła

Zupa krem – brokułowa

Zupa krem z brokuła

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czas przygotowania gdy dzieci nie ma w pobliżu (śpią, są w przedszkolu itp.) 30 minut + Czas gotowania 30 minut.

Łącznie potrzebujemy godziny, żeby zacząć jeść 😉

Dziś pomysł na zupę krem z brokuła, bo w lodówce włoszczyzna, brokuł i pusto, a dzieciom jeść dać trzeba. Przepis zaczerpnięty z internetu, oczywiście po modyfikacjach.

Składniki:

  • 4 i pół dużych marchewek
  • 2 małe pietruszki
  • część pora (biała)1 ząbek czosnku
  • 4 szklanki wrzątku
  • 1 średni brokuł
  • pół łyżeczki soli himalajskiej
  • szczypta kminu (u mnie całego)
  • trochę zmielonego pieprzu

Wystartowałam o godzinie 11:00 i zaczęłam od obrania warzyw i opłukania brokuła. Marchew i pietruszkę starłam ręcznie na tarce o grubych oczkach, można to zrobić blenderem (tylko po co go brudzić na minutę…). Pora pokroiłam w prążki, czosnek w paski.
W międzyczasie wstawiłam czajnik wody.

Warzywa starłam od razu do garnka (marchew, pietruszkę pokrojony por i czosnek), po czym dodałam tam trochę oleju 3-4 łyżki i je podsmażyłam około 10 minut.

Później zalałam warzywa 4 szklankami wrzątku i gotowałam je do miękkości, kolejne 10 minut.

O 11:30 dodałam do warzyw wypłukane różyczki brokuła i przyprawy.

Gotowałam na wolnym ogniu czasem z przerwami (ogień był za mały i zupa przestawała się gotować) więc możliwe, że można ją gotować krócej niż 30 minut.

O 11:55 zupa była ugotowana, brokuł ma być ugotowany do miękkości. Wystarczy zblendować i podać.

Moja 10 miesięczna córeczka jest na TAK, trzylatka chociaż za kremami na ogół nie przepada poprosiła o dokładkę, inni domownicy też zadowoleni.

Więc polecam ten przepis z czystym sumieniem!
Ania

Tort dla Bartłomieja

Nadeszła wiekopomna chwila i stanęłam przed wyzwaniem upieczenia tortu. Zbliżały się urodziny, w związku z tym przeczytałam cały internet… i wymyśliłam. Najlepiej zrobić placki z ciasta, które się zna i wiadomo co mniej więcej wyjdzie, a jako masę przygotować coś super prostego.

Pierwsza próba tortowa nie została sfotografowana i opisana, prototyp był smaczny i skoro zyskał aprobatę wielu osób nie będących na dietach dalej poszłam tym tropem i powstał!

TORT DLA BARTŁOMIEJA

Składniki na placki:

  • 1 szklanka mąki gryczanej (Bio Babalscy najlepsza mąka gryczana jaką znam!)
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 6 łyżek oliwy
  • 1 średnia marchew starta na drobno
  • 1 szklanka wody

W misce mieszamy suche składniki, po czym dodajemy mokre składniki i mieszamy. Ciasto powinno być gęste, mam nadzieję, że widać jego konsystencję na zdjęciach. Gęstość ciasta można regulować ilością wody (jeśli wyszło zbyt gęste śmiało można trochę dolać), albo dodać mąki. Każda z mąk gryczanych zachowuje się inaczej…

Po wymieszaniu wszystkich składników wylewamy ciasto do tortownicy wcześniej posmarowanej olejem i oprószonej mąką. Tortownica o średnicy 32 cm.

Pieczemy 20 minut z termoobiegiem w 190 stopniach i 30 minut grzanie góra-dół, temperatura bez zmian.

Takich placków przygotowujemy dwa. Ciasto jest cienkie i dosyć mokre, jest bardzo delikatne, żeby je rozdzielić po przekrojeniu najlepiej użyć dodatkowego talerza, który układamy na górze, a później służy nam od razu jako podpórka dla dość łamliwego ciasta.

Masa 1

  • Po prostu dżem z czarnej porzeczki.

Masa 2

  • 6 średnich jabłek
  • galaretka dowolnego smaku

Jabłka obieramy, ścieramy na grubo i podsmażamy w garnku jak na dżem około 20 minut, możemy podlać trochę wodą. Żądni słodyczy mogą dodać pół szklanki cukru.
Gdy jabłka trochę się rozgotują dodajemy galaretkę i mieszając gotujemy maksymalnie 5 minut.

Po ostudzeniu masa jest gotowa do nakładania na ciasto.

Lukier

  • Około szklanki cukru pudru*
  • Sok z połowy cytryny**proporcje mocno w przybliżeniu

Aby przygotować lukier do cukru pudru należy dodać około 3 łyżki soku z cytryny, lukier ma być gęsty. Gęstość lukru można regulować dodając mniej lub więcej każdego ze składników.

Warstwy:

Placek/DRZEM/Placek/Masa jabłkowa/Placek/Masa jabłkowa/Placek/Lukier

Na samą górę warto zachować najrówniejszy placek.

Z uwagi na marchew w cieście jest ono dość mokre i nie ma potrzeby nasączania ciasta.

Smacznego!
Ania

Ciastka owsiane SUPER WERSJA

Po kilku próbach udało mi się szybko zrobić i upiec super ciastka owsiane, a oto efekty.

 

Składniki:

  • 100 gram masła klarowanego
  • 1,5 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody (wymieszać)
  • 1/3 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie zaczynam od zważenia (oczywiście już w misce, w której robię ciasto) masła klarowanego. Do tego dodaję mąkę owsianą, cukier, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną z wodą (wcześniej wymieszaną). Produkty łączę łyżką, później chwilę wyrabiam rękami do połączenia się wszystkich składników.

Z otrzymanej masy formuję kulki średnicy 3 cm* i w rękach formuję ciasteczka o średnicy około 5 cm i grubości do 1 cm. Ciastka układam na blasze.

Przygotowane ciastka piekłam 15 minut w piekarniku z termoobiegiem i górnym nagrzewaniem, temperatura 220 stopni Celsjusza.

Szybko, mało brudnych naczyń, ciastka w 30 minut z pieczeniem, gotowe :-).

Smacznego!
Ania

  • Ciasto nijak nie nadaje się do wałkowania i wycinania ciasteczek, rozpada się w rękach, przykleja do wałka, stolnicy… formowanie ciastek ręcznie to szybki sposób na sukces!!!

A na koniec prezentacja jak powstaje przepis…

Ciasto błyskawiczne bezglutenowe z miodem

Ciasto błyskawiczne bezglutenowe z miodem.

Dziś postanowiłam wykonać wariację przepisu ze strony:
http://garnkofilia.blogspot.com/2012/08/ciasto-gryczane.html 

Do zastąpienia cukru miodem (u mnie miód mojego brata Roberta z jego pasieki 🙂 zainspirowała mnie Asia, która tak właśnie zrobiła w oryginalnym przepisie. Dziękuję również Asi :).
Składniki:

  • 2 szklanki mąki gryczanej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek oliwy
  • 6 łyżek miodu
  • maksymalnie szklanka wody

W zwykłej misce mieszamy łyżką mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy oliwę i miód, mieszamy łyżką i dolewamy wodę, ciasto ma być gęste. Ciasto wylewamy do większej foremki jak na pasztet. Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy 45 do 50 minut.

Przygotowanie ciasta zajmuje około 5 minut.

Dzięki zastąpieniu miodem cukru ciasto jest bardzo sprężyste i spójne.

Smacznego!!!
Ania