Miesiąc temu kupiłam dynię… Jak widać jestem jej fanką… Nadszedł jej czas.
Składniki:
2-3 łyżki oleju kokosowego
1 średnia dynia
1 duży batat
2 średnie cebule
1 duży ząbek czosnku
Trochę korzenia imbiru, 1 cm
Łyżeczka soli,pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną w prążki cebulę oraz dynię i batata pokrojonego w kostkę. Dodajemy grubo pokrojony czosnek.
Podsmażamy 2 minuty i zalewamy wodą poniżej poziomu warzyw. Dodajemy sól,pieprz i imbir. Gotujemy około 15 minut, do miękkości warzyw.
Blendujemy i już :)!
Dzieci zjadły z grzankami żytnimi, ja też, ale chyba tylko ja lubię zupy krem, bo o dokładkę poprosiła tylko niespełna dwuletnia Basia i nie zjadła za dużo…
Dla miłośników imbiru na pewno byłaby smaczniejsza z większą ilością tego rozgrzewającego dary natury!
Czas przygotowania gdy dzieci nie ma w pobliżu (śpią, są w przedszkolu itp.) 30 minut + Czas gotowania 30 minut.
Łącznie potrzebujemy godziny, żeby zacząć jeść 😉
Dziś pomysł na zupę krem z brokuła, bo w lodówce włoszczyzna, brokuł i pusto, a dzieciom jeść dać trzeba. Przepis zaczerpnięty z internetu, oczywiście po modyfikacjach.
Składniki:
4 i pół dużych marchewek
2 małe pietruszki
część pora (biała)1 ząbek czosnku
4 szklanki wrzątku
1 średni brokuł
pół łyżeczki soli himalajskiej
szczypta kminu (u mnie całego)
trochę zmielonego pieprzu
Wystartowałam o godzinie 11:00 i zaczęłam od obrania warzyw i opłukania brokuła. Marchew i pietruszkę starłam ręcznie na tarce o grubych oczkach, można to zrobić blenderem (tylko po co go brudzić na minutę…). Pora pokroiłam w prążki, czosnek w paski.
W międzyczasie wstawiłam czajnik wody.
Warzywa starłam od razu do garnka (marchew, pietruszkę pokrojony por i czosnek), po czym dodałam tam trochę oleju 3-4 łyżki i je podsmażyłam około 10 minut.
Później zalałam warzywa 4 szklankami wrzątku i gotowałam je do miękkości, kolejne 10 minut.
O 11:30 dodałam do warzyw wypłukane różyczki brokuła i przyprawy.
Gotowałam na wolnym ogniu czasem z przerwami (ogień był za mały i zupa przestawała się gotować) więc możliwe, że można ją gotować krócej niż 30 minut.
O 11:55 zupa była ugotowana, brokuł ma być ugotowany do miękkości. Wystarczy zblendować i podać.
Moja 10 miesięczna córeczka jest na TAK, trzylatka chociaż za kremami na ogół nie przepada poprosiła o dokładkę, inni domownicy też zadowoleni.
Więc polecam ten przepis z czystym sumieniem!
Ania
